Ruhetage vom 26. Oktober bis 1. November
Liebe Gäste,
bitte beachten Sie, dass unser Lokal vom 26. Oktober bis einschließlich 1. November geschlossen bleibt. Ab dem 2. November sind wir wieder wie gewohnt für Sie da und freuen uns darauf, Sie mit unseren Speisen zu verwöhnen.
Vielen Dank für Ihr Verständnis!
Herzlich Willkommen in der Wildsaison!
Die Natur beschenkt uns reich mit einzigartigen Aromen, die vor allem in der kalten Jahreszeit besonders gut zur Geltung kommen. In unserer Wildkarte erwarten Sie sorgfältig ausgewählte Gerichte, die das Beste aus heimischen Wäldern und Wiesen vereinen. Feinste Wildspezialitäten, kombiniert mit regionalen Zutaten sorgen für einen unvergesslichen kulinarischen Genuss.
Begleiten Sie uns auf eine kulinarische Reise durch den Wald und lassen Sie sich von der Vielfalt und Ursprünglichkeit der Wildküche verzaubern.
Wir wünschen Ihnen guten Appetit und viel Freude beim Entdecken unserer Wildspezialitäten!
Kürbiscremesuppe mit Ingwer & Sahnehaube
€ 7,60
PUMPKIN CREAM SOUP WITH GINGER TOPPED WITH WHIPPED CREAMZUPPA DI CREMA DI ZUCCA CON ZENZERO E PANNA
Faschierte Wildlaibchen mit Rotkraut, Wacholdersauce und frittierten Schupfnudel
€ 17,90
€ 17,90
MINCED WILD LOAF WITH RED CABBAGE, JUNIPER SAUCE AND POTATO DOUGH FRIED NOODLE
POLPETTE DI SELVAGGINA CON CAVOLO ROSSO, SALSA AL GINEPRO E PASTA DI PATATE FRITTA
Gnocchi mit Rehrückenstreifen in Wacholderrahmsauce
€ 19,90
GNOCCHI CON PANNA DI GINEPRO E STRISCIOLINE DE CAPRIOLO
€ 21,90
RED DEER GOULASH WITH MUSHROOMS, VEGETABLES, CRANBERRY & NAPKIN DUMPLINGS
GULASCH DI CERVO CON FUNGHI PORCINI, VERDURE DI STAGIONE CANEDERLI DI PANE BIANCO E MIRTILLI ROSSI
Hirschsteak mit Wacholderrahmsauce, glasierte Maroni, Rotkraut & Kroketten
€ 29,90
€ 29,90
RED DEER STEAK WITH CREAMED JUNIPER SAUCE, GLAZED CHESTNUTS, RED CABBAGE & CROQUETTES
BISTECCA DI CERVO CON SALSA ALLA PANNA DI GINEPRO, CASTAGNE GLASSE, CAVOLO ROSSO E CROCCHETTE DI PATATE
€ 26,90
WILD BOAR STEAK WITH MUSHROOMS, CRANBERRY, RED CABBAGE & CROQUETTEN
BISTECCA DI CINGHIALE CON FUNGHI PORCINI, CAVOLO ROSSO E CROCCHETTE DI PATATE
Lauwarmer Kürbiskuchen mit Vanilleeis & Kernöl
€ 9,90
€ 9,90
LUKEWARM PUMPKIN-CAKE WITH VANILLA ICE-CREAM AND PUMPKIN SEED OIL
TORTA DI ZUCCA TIEPIDA CON GELATO ALLA VANIGLIA E OLIO DI SEMI DI ZU